Romige pasta met makreel
Ingrediënten voor 2 personen:
- 120 gram volkorenpasta
- 400 gram broccoli
- 30 gram kruidenroomkaas
- 75 gram rucola
- 200 gram warmgerookte makreelfilet
Bereidingswijze:
- Breng een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Was ondertussen de broccoli en snijd in kleine roosjes. Schil de stronk en snijd in stukjes. Voeg als het water kookt de penne toe en kook in ca. 8 min. beetgaar. Voeg de laatste 4 min. de broccoli toe.
- Giet de pasta en de broccoli af en doe terug in de pan. Meng de kruidenroomkaas erdoor en verdeel over diepe borden. Verdeel de rucola erover en breek de makreel er in stukken boven.
Eet smakelijk!