Gnocchi met witlof, kastanjechampignons, spinazie en Duitse biefstuk
Ingrediënten voor 2 personen:
- 10 gram (olijf)olie
- 300 gram witlof (in reepjes)
- 300 gram Gnocchi
- 250 gram kastanje champignons (in stukjes)
- 300 gram verse spinazie
- 2 Duitse biefstukken (in stukjes)
Bereidingswijze:
- Verhit de helft van de olie in een wokpan en de andere helft in een koekenpan.
- Bak in de koekenpan de Gnocchi goudbruin, voeg na 5 minuten de biefstuk toe.
- Bak in de wokpan de witlof en kastanje champignons circa 8 minuten. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak deze mee tot het is geslonken.
- Meng vervolgens de inhoud van beide pannen door elkaar en klaar is je maaltijd!