Wat heb je nodig? – voor 2-3 personen
- 300g tartaar
- 6 volkoren lasagnebladen
- 1 middelgrote broccoli
- 1 gele paprika
- 1 bakje champignons
- 50g geraspte 30+ kaas
- 70g tomatenpuree
- +- 150ml gezeefde tomaten
- Italiaanse kruiden en peper
- Olie of boter om in te bakken
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de groenten in stukjes.
- Doe een klein beetje olie in een pan, voeg de tartaar met de peper en Italiaanse kruiden toe en maak het geheel fijn.
- Voeg vervolgens de broccoli toe. Bak circa 3 minuten door en voeg dan ook de paprika en champignons toe. Bak het geheel weer 2-3 minuten door.
- Voeg de tomatenpuree en de gezeefde tomaten toe. Roer door en laat nog 5 minuten pruttelen.
- Lasagne opbouwen: doe 1/3 van het mengsel in de bodem van een ovenschaal. Hierover leg je 3 lasagnebladen. Vervolgens schep je weer een deel van het mengsel in de schaal en leg je daar weer 3 lasagnebladen overheen. Tenslotte strooi je de kaas over de schotel.
- Zet je gezonde lasagne voor ongeveer 30 minuten in de oven. Verdeel de maaltijd over de borden en smakelijk eten!
Smakelijk eten!